リンゴやアプリコットの風味が広がります。フルーティーでいつまでも続く余韻、後味にほろ苦さを残します。
生産者からのメッセージ
土壌はぶどうの樹を剪定した枝や葉、ぶどうの搾りかすなどを混ぜ土に返し、醸造工程においてノンコラージュ（清澄なし）、もしくは必要に迫られた時は一般的な卵白やゼラチンを使用せずベントナイト（粘土）やPEA PROTEIN（植物性のタンパク質）を使用。
ワイン造りにおいて動物性のものは一切使用していない、ヴィーガン（完全菜食主義者）の方にもおすすめする注目のワインです。
醸造と製法
- 徹底した温度管理
- 低温発酵
- 温度管理下でのステンレス圧力タンクで二次発酵
- ヴィーガンワイン
詳細 - ヴィーガン プロセッコ スガイヨ（Vegan Prosecco SGAJO）
- 生産者ペルラージュ（Perlage S.r.l）
- 原産国イタリア / ヴェネト
- ヴィンテージ2019
- 容量750ml
- アルコール度数11%
- 認定機関CODEX
- クラスDOC
- 年間生産量70,000本
- 栽培面積5ha
- 土壌石灰質
- 気候地中海性気候
- 使用品種グレラ（プロセッコ）100%
- 平均樹齢6～15年
- 評価・受賞インターナショナルワイン見本市にて醸造家大賞受賞
“SAKURA”Japan Women’s Wine Award 2016にてゴールドメダル受賞
soligo di Farra di soligo（TV）ワインエキスポにてノミネート
CWSA（ワイン＆スピリッツアワード in China）にて銀メダル受賞
Mundus Vini Biofach 2015にて84ポイント獲得
