爽やかでライトな微発泡性ワイン。甘みと酸味のバランスが非常に良く、ライムやグレープフルーツを心地よく感じさせてくれます。リヴァモレッタは、第2次世界大戦後すぐに植えられたぶどうの樹から収穫したぶどうを使用しています。30ｍにもおよぶぶどうの根は、地下のミネラルを存分に吸い上げていますので、芳醇な旨味を感じていただけます。微発泡がなくなっても白ワインとしておいしく召し上がっていただけるめずらしいワインです。
生産者からのメッセージ
ペルラージュは1900年の初頭の設立以来、豊富な経験と専門的技術を積み上げてきました。
プロセッコエリアでは、オーガニック・プロセッコの代表的存在であり、オーガニックワイナリーとしての草分け的存在としても知られています。
1981年からオーガニック農法に取り組み始めましたが、切り替える決断を下したのはオーナーのイヴォ・ナルディ氏で、自らの畑で化学薬品を使ってケアーするうちに、健康にも土壌にも危険ではないかと疑問を感じ、その後少しずつオーガニック畑に転換していき、1985年にオーガニック認証を得ました。
また、2005年にはビオディナミのデメテールにも認証されています。
醸造と製法
- 徹底した温度管理
- 使用するぶどうの約50%に低温浸漬を行う（10℃で18時間）→（充実した中盤の）ボディーを得る
詳細 - リヴァモレッタ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ フリッツァンテ（Riva Moretta Valdobbiadene Prosecco Frizzante）
- 生産者ペルラージュ（Perlage S.r.l）
- 原産国イタリア / ヴェネト
- ヴィンテージ2018
- 容量750ml
- アルコール度数11.5%
- 認定機関CODEX
- クラスDOCG
- 年間生産量30,000本
- 栽培面積2.5ha
- 土壌氷堆石、砂石や粘土混じり
- 気候地中海性気候
- 使用品種グレラ（プロセッコ）100%
- 平均樹齢55～60年
- 評価・受賞インターナショナルワイン見本市にて醸造家大賞受賞
第4回soligo di Farra di soligo（TV）ワインエキスポにてノミネート
マチルデ大会にて銀メダル受賞
Bio Fach Nurnberg 2007にて銀メダル受賞
Japan International Wine Challengeにて銅メダル受賞
